Livade – centar svijeta tartufa

Livade se nalaze u srcu Istre, u blizini Oprtlja. Ovo malo mjesto poznato je diljem svijeta po svojim tartufima i godišnjoj manifestaciji Dani tartufa.

Tartufi su jestiva gljiva koja raste ispod zemlje, vrlo snažnog i karakterističnog okusa. Neki ga smatraju blagim, dok ga drugi opisuju aromatičnim i gotovo hipnotizirajućim. Posebno su cijenjeni u gastronomiji te se često koriste kao začin jelima ili kao samostalna delicija. Cijena tartufa ovisi o vrsti i sezoni, a najviše se razlikuju bijeli i crni tartufi.

Svakoga listopada održava se manifestacija Dani tartufa koja Livade pretvara u centar svijeta tartufa. Ova manifestacija posvećena je tartufima, njihovoj kulturi i tradiciji. Tijekom Dana tartufa posjetitelji mogu uživati u kušanju, sudjelovati u gastronomskim radionicama te upoznati ljude koji održavaju tradiciju tartufarenja i proizvodnje ovih delikatesa.

Livade okružuje niz šuma pa je ovaj kraj pogodan za tartufarenje, tradicionalnu metodu prikupljanja tartufa. Tartufari koriste pse koji su specijalno obučeni za traženje tartufa. Ovo područje krasi plodno tlo za rast tartufa, stoga ne čudi činjenica da je jedno od najpoznatijih centara tartufa u svijetu.

Za sve koji vole tartufe, posjet Livadama i okolici je neizostavan. Ovdje možete kušati najbolje primjerke i upoznati se s tradicijom tartufarenja. Stoga posjetite Livade i uživajte u predivnom svijetu tartufa!