Gastro tura sjeverozapadnom Istrom

Na tanjuru se saznaje sve o kraju kojim putujete. O okusima i mirisima, o ljudima i načinu života, o povijesti i kulturnoj baštini. Kako najbolje upoznati Istru a nemate puno vremena? Sjednite na ručak u prvom mjestu koje vam se nađe na putu. Srećom, u sjeverozapadnoj Istri gotovo da ne možete pogriješiti, no za one koji vole učiti na tuđim greškama evo nekoliko savjeta. Držite li se većih gradova, obavezno odredište je mali, ali nadaleko poznat restoran u Novigradu, Damir i Ornela. Specijalitet im je istarski suši, sirova friška riba koja se filetira pred vama a dodaju se samo domaći začini; istarsko maslinovo ulje, krupna sol, a od priloga tartufi. I prije nego probate njihov suši, oduševit će vas njihove spretne ruke jer filetiranje ribe ovdje je umjetnost. Krenete li u unutrašnjost, a u Istri vrijedi pravilo, što je restoran dublje u unutrašnjosti to je kuhinja orginalnija, nezaobilazno mjesto je konoba Morgan na cesti od Buja prema Brtonigli. Jedan od najljepših pogleda na istarske brežuljke i vinograde pruža se s njihove terase. Dišite duboko!

U “malom mjestu velikih otkrića”, kako još zovu Brtoniglu, zastanite u San Roccu na najukusnije deserte u okolici a kod Nina (konoba Astarea) na svježu ribu i domaću rakijicu. Izgubite li se na cesticama oko Umaga, bez brige, samo potražite oznake za konobu Bušćina. Ugodan ambijent i istarski specijaliteti kao što su fuži, boškarin, jela ispod peke i sve to začinjeno domaćim maslinovim uljem i najboljim hrvatskim vinima natjerat će vas da ovdje provedete barem jedno poslijepodne, a velika je mogućnost da dođete samo na ručak i ostanete na večeri. Idealno bi bilo posjetiti i vinare u okolici, ali za to će vam trebati puno više vremena!