English Hrvatski
Colours Of Istria


  • Home
  • Mjesta i zanimljivosti
  • Doživite u Istri
  • Gourmet doživljaji
  • Sport u Istri
  • Posjeti nas
  • Kontakt

Tartufi na tanjuru

07 Pro 2016
Delicije, Gourmet, Istra, Tartufi
autor Nikolina Bogdanović

U mome srcu, kao i u srcu mnogih drugih vegetarijanaca, gljive zauzimaju posebno mjesto jer mnogim jelima na bazi povrća daju čvrstoću i konkretnost koja im ponekad nedostaje (i vegetarijanci vole žvakati!).

  
Moj prvi susret s tartufima dogodio se, naravno, u Istri, i to preko pljukanaca - istarske vretenaste tjestenine. Te plemenite gljive ubrzo su pronašle put do moga srca i potaknule me da ih malo bolje istražim i upoznam.

700x446-2

Tartufi su podzemne gljive koje rastu u vlažnome tlu na 10 do 30 centimetra dubine, uglavnom u blizini rijeka, a pronalaze ih posebno istrenirani psi i svinje. Naše tartufima najbogatije područje je okolica doline Mirne. Tamo je tlo vlažno, a Motovunska šuma obiluje stablima hrasta – drva koje živi u simbiozi s tartufom. Postoje četiri vrste tartufa: ljetni crni, proljetni bijeli, zimski crni i, najskuplji među njima, ljetni bijeli tartuf.

700x446-3

Kako je ta delikatesna gljiva ipak poprilično skupa, većina će se s tartufima najčešće susretati u restoranima. Pri tome ga je svakako najljepše kušati upravo na njegovu izvoru – u Istri, gdje se odabranim restoranima dodjeljuje i oznaka izvrsnosti Pravi tartuf, Tartufo vero, certifikat kvalitete i jamac da se na tome mjestu tartufi pripremaju prema najvišim standardima. Idealan povod za kušanje su Dani tartufa u Istri koji od rujna pa sve do studenoga slave i promiču taj dragulj istarske kuhinje.

700x446

Od konkretnih jela posebno je popularna istarska crna tartufata u kojoj se domaća tjestenina miješa s mljevenim crnim tartufima i slatkim vrhnjem. Malo hrabrije gurmane zasigurno će zanimati i njegovo slatko ruho poput nadaleko poznate čokoladne torte s maslinovim uljem i tartufima ili pak sladoleda od tartufa.

Iako će ga malo tko uvrstiti u svoj uobičajeni jelovnik, tartuf će već i u malim količinama oplemeniti svako jelo i od njega učiniti gastronomsku svetkovinu.

  

No related posts.

O autoru
Nikolina Bogdanović joined the unofficial Istria fan club back in high school, when she discovered Motovun and Malvasia wine. She studies dramaturgy and works as a junior copywriter. She also loves to travel and write. Every new visit to Istria makes her love the peninsula a little more.

Search


banner
Tweets by @ColoursofIstria

Colours of Istria Instagram

Let's get into the summer mood 😉☀️🍹🎊🌴🌊
What's your choice? 🤔😍🍽 #coloursofistria What's your choice? 🤔😍🍽 #coloursofistria #coloursoffood
.
.
.
.
#croatia #hrvatska #europe #istra #istria #visitistria #gourmet #gastro #gourmetfood #gourmetexperience #foodphotography #foodlover #foodstagram #foodie #travel #croatiafulloflife
What are the things you like to do the most in #NW What are the things you like to do the most in #NWIstria? ☀️🍷🍽🏊‍♀️🚴‍♀️🎾
.
.
.
.
#coloursofistria #visitistria #istria #istra #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #hrvatska #beautifuldestinations #amazingplaces #travel #travelphoto #recreation
Explore and experience Novigrad during the weekend Explore and experience Novigrad during the weekend! ☀️💛🤗#coloursofistria
.
.
.
.
#novigrad #istra #istria #croatia #hrvatska #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #city #town #beautifuldestinations #visitistria #amazingplaces #travel #travelphotography
Dear friends, have a great weekend! ☀️Greeting Dear friends, have a great weekend! ☀️Greetings from #NWIstria
.
.
.
.
#coloursofistria #istria #istra #croatiafulloflife #croatiatravel #croatiafullofmagic #putopis #travel #travelphotography #travelgram #travelblogger #croatia #hrvatska
Have you ever visited Grožnjan? 😍💝✨🍀 # Have you ever visited Grožnjan? 😍💝✨🍀 #coloursofistria
The Tourist Boards of the cities of Umag, Novigrad The Tourist Boards of the cities of Umag, Novigrad, Brtonigla and Buje and the tourist companies Plava Laguna and Aminess Hotels & Campsites are working together on the development of north-western Istria with the aim to advance the quality of its products and to strengthen the position of a destination ideal for your vacation. #coloursofistria #NWistria #croatiafulloflife
.
.
.
.
#hrvatska #croatia #europe #topeuropephoto #natgeo #beautifuldestinations #wonderful_places #visit #vacation #holiday #istra #istria #umag #novigrad #buje #brtonigla
Above Novigrad, beyond imagination...💙 #colours Above Novigrad, beyond imagination...💙 #coloursofistria
.
.
.
.
#croatia #hrvatska #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #novigrad #visitistria #shareistria #istra #istria #beautifuldestinations #wonderful_places #sealovers #skyphotography
Brtonigla. Hard to pronounce, so easy to love! ☺ Brtonigla. Hard to pronounce, so easy to love! ☺️🤗💛😍 #coloursofistria
.
.
.
.
#croatia #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #hrvatska #beautifuldestinations #wonderful_places #naturelovers #amazingfacts #natgeo #relaxtime #photooftheday
Follow on Instagram

Colours of Istria Youtube

Error type: "Bad Request". Error message: "API key not valid. Please pass a valid API key." Domain: "global". Reason: "badRequest".

Did you added your own Google API key? Look at the help.

Check in YouTube if the id coloursofistria belongs to a username. Check the FAQ of the plugin or send error messages to support.

Partners of Colours of Istria

banner
banner
banner
banner
banner
banner
banner

Colours of Istria Blog

Sjeverozapadna Istra - Colours of Istria - sastoji se od četiri prekrasna grada, Umaga, Novigrada, Buja i Brtonigle. Posjetitelji bloga Colours of Istria koji žele isplanirati svoj odmor u destinaciji, ili saznati nešto više o njoj, temeljem osobnih preporuka i doživljaja njegovih autora, velikih zaljubljenika u Istru, upoznat će sve boje klastera tako što će im približiti sva iskustva koja ova bogata regija nudi. Više informacija o Colours of Istria saznajte ovdje.
  • Home
  • Newsletter
  • Site Map
  • Kontakt
  • RSS Feed
  • Pravila privatnosti
  • Uvjeti korištenja

Copyright © blog.coloursofistria.com   |   www.coloursofistria.com
Ove stranice koriste kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva, funkcionalnosti stranice i prikaza oglašavanja. Postavke kolačića možete podesiti u svojem internetskom pregledniku, a više o korištenju kolačića pročitajte ovdje i u našim pravilima privatnosti.Prihvaćam