English Hrvatski
Colours Of Istria


  • Home
  • Mjesta i zanimljivosti
  • Doživite u Istri
  • Gourmet doživljaji
  • Sport u Istri
  • Posjeti nas
  • Kontakt

Što trebate znati o pripremi lignji?

13 Pro 2018
Colours Of Food, Dani jadranskih lignji, Jadranske lignje
autor Jurica Grosinger
U mojoj se obitelji priprema ribe, lignji i svih morskih divota prenosi generacijama pa ću ovaj put i ja vama prenijeti kako to radimo mi, ljudi s obale.

Cijelu lignju prije svega operite pod mlazom vode i zatim je stavite na dasku za rezanje. Nožem presijecite lignju tik ispod očiju prema krakovima jer ćete tako u jednom potezu odvojiti ukusne krakove, a zatim ih prstima preokrenite i nježno istisnite tzv. kljun lignje. Krakovi su sada spremni za kuhanje pa jednom rukom primite tijelo lignje, a drugom gurnite kažiprst u tijelo i nježno izvucite iznutrice, kao i prozirnu kost koja izgleda kao da je plastična.

Male tajne čišćenja

Mi doma najčešće ostavljamo kožu na lignji, što joj u konačnici daje lagano hrskavu teksturu ako se peče na roštilju. Želite li je ipak oguliti, onda tu poput opne tanku kožu zarežite malenim nožem ili jednostavno noktom i ogulite kao da gulite luk.

Peraje također možete ukloniti povlačenjem s tijela, no i one su ukusne. Sasušite lignju kuhinjskim ubrusima prije kuhanja. Lignje kuhajte/pecite/roštiljajte u komadu, narezane na kolutiće ili punjene – u svakom su obliku vrlo ukusne.

squid_text_

Idealni začini

Kuhinje svijeta donose svoje verzije, no, ruku na srce, svježi češnjak i peršin, domaće maslinovo ulje, prstohvat soli i možda nekoliko kapljica limunova soka najbolje pristaju svakoj lignji, a posebice našoj jadranskoj.

Svježa lignja ima čvrsto tijelo i kožu, pomalo je ljepljiva, a krakovi su joj bijeli i mrvicu prozirni. Svježu bi bilo najbolje očistiti i spremiti odmah ili najkasnije u roku od dva dana.

No, da ne duljim previše, posjetite sjeverozapadnu Istru gdje ćete moći kušati ovu deliciju pripremljenu pod palicom vrsnih kuhara koji će, vjerujte, jednostavno razmaziti vaše nepce.

No related posts.

O autoru
Jurica Grosinger je bloger, web i TV kolumnist već više od dvanaest godina, a radi na brojnim domaćim i inozemnim projektima. Piše sadržaje, radi kao osobni trener i dijetetičar te smatra cjeloživotno učenje krucijalnim za bolji život. Voli živjeti mediteranski način života ispunjen dobrom hranom, obitelji i prijateljima.

Search


banner
Tweets by @ColoursofIstria

Colours of Istria Instagram

Let's get into the summer mood 😉☀️🍹🎊🌴🌊
What's your choice? 🤔😍🍽 #coloursofistria What's your choice? 🤔😍🍽 #coloursofistria #coloursoffood
.
.
.
.
#croatia #hrvatska #europe #istra #istria #visitistria #gourmet #gastro #gourmetfood #gourmetexperience #foodphotography #foodlover #foodstagram #foodie #travel #croatiafulloflife
What are the things you like to do the most in #NW What are the things you like to do the most in #NWIstria? ☀️🍷🍽🏊‍♀️🚴‍♀️🎾
.
.
.
.
#coloursofistria #visitistria #istria #istra #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #hrvatska #beautifuldestinations #amazingplaces #travel #travelphoto #recreation
Explore and experience Novigrad during the weekend Explore and experience Novigrad during the weekend! ☀️💛🤗#coloursofistria
.
.
.
.
#novigrad #istra #istria #croatia #hrvatska #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #city #town #beautifuldestinations #visitistria #amazingplaces #travel #travelphotography
Dear friends, have a great weekend! ☀️Greeting Dear friends, have a great weekend! ☀️Greetings from #NWIstria
.
.
.
.
#coloursofistria #istria #istra #croatiafulloflife #croatiatravel #croatiafullofmagic #putopis #travel #travelphotography #travelgram #travelblogger #croatia #hrvatska
Have you ever visited Grožnjan? 😍💝✨🍀 # Have you ever visited Grožnjan? 😍💝✨🍀 #coloursofistria
The Tourist Boards of the cities of Umag, Novigrad The Tourist Boards of the cities of Umag, Novigrad, Brtonigla and Buje and the tourist companies Plava Laguna and Aminess Hotels & Campsites are working together on the development of north-western Istria with the aim to advance the quality of its products and to strengthen the position of a destination ideal for your vacation. #coloursofistria #NWistria #croatiafulloflife
.
.
.
.
#hrvatska #croatia #europe #topeuropephoto #natgeo #beautifuldestinations #wonderful_places #visit #vacation #holiday #istra #istria #umag #novigrad #buje #brtonigla
Above Novigrad, beyond imagination...💙 #colours Above Novigrad, beyond imagination...💙 #coloursofistria
.
.
.
.
#croatia #hrvatska #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #novigrad #visitistria #shareistria #istra #istria #beautifuldestinations #wonderful_places #sealovers #skyphotography
Brtonigla. Hard to pronounce, so easy to love! ☺ Brtonigla. Hard to pronounce, so easy to love! ☺️🤗💛😍 #coloursofistria
.
.
.
.
#croatia #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #hrvatska #beautifuldestinations #wonderful_places #naturelovers #amazingfacts #natgeo #relaxtime #photooftheday
Follow on Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Colours of Istria Youtube

Error type: "Forbidden". Error message: "Requests from referer are blocked." Domain: "global". Reason: "forbidden".

Did you added your own Google API key? Look at the help.

Check in YouTube if the id coloursofistria belongs to a username. Check the FAQ of the plugin or send error messages to support.

Partners of Colours of Istria

banner
banner
banner
banner
banner
banner
banner

Colours of Istria Blog

Sjeverozapadna Istra - Colours of Istria - sastoji se od četiri prekrasna grada, Umaga, Novigrada, Buja i Brtonigle. Posjetitelji bloga Colours of Istria koji žele isplanirati svoj odmor u destinaciji, ili saznati nešto više o njoj, temeljem osobnih preporuka i doživljaja njegovih autora, velikih zaljubljenika u Istru, upoznat će sve boje klastera tako što će im približiti sva iskustva koja ova bogata regija nudi. Više informacija o Colours of Istria saznajte ovdje.
  • Home
  • Newsletter
  • Site Map
  • Kontakt
  • RSS Feed
  • Pravila privatnosti
  • Uvjeti korištenja

Copyright © blog.coloursofistria.com   |   www.coloursofistria.com
Ove stranice koriste kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva, funkcionalnosti stranice i prikaza oglašavanja. Postavke kolačića možete podesiti u svojem internetskom pregledniku, a više o korištenju kolačića pročitajte ovdje i u našim pravilima privatnosti.Prihvaćam