English Hrvatski
Colours Of Istria


  • Home
  • Mjesta i zanimljivosti
  • Doživite u Istri
  • Gourmet doživljaji
  • Sport u Istri
  • Posjeti nas
  • Kontakt

Simfonija okusa: Recept sa šparugama kojemu nećete odoljeti

13 Ožu 2019
Colours Of Food, Šparuge
autor Jurica Grosinger
Dolazak proljeća oduvijek me veseli – što zbog toplijeg vremena, što prekrasnog bilja u cvatu, no osobito zbog šetnji prirodom, posebice sjeverozapadnom Istrom, a to znači i obvezno nošenje platnene vrećice ili košare i branje onih najljepših, divljih šparuga. 

Šparuge su jedno od najvećih blaga proljeća – pravo vrelo brojnih vitamina kao što su vitamini B skupine, vitamini C, E i K, zatim minerala kalija, željeza, kalcija, fosfora, magnezija, mangana, cinka i selena te prebiotika inulina. Bolja cirkulacija, niži krvni tlak, zdravija probava, zdraviji bubrezi, manja retencija vode, bolje funkcije mozga, afrodizijak… Sve to i mnogo više od divljih šparuga!

shutterstock_617076350

Divlje šparuge jedite što svježije jer im je tada, osim sastava nutrijenata, i okus najbolji. Omlet i rižoto s divljim šparugama već svi znamo i obožavamo. Međutim, želite li nepcu priuštiti novu simfoniju okusa, napravite moju palentu s divljim šparugama. Palenta mora biti kremasta i gusta. Ne razmišljajte o kalorijama, one nek’ pričekaju ponedjeljak. Koristite punomasno mlijeko, maslac i parmezan.

Tek kada je palenta gotovo pri kraju, dodajte sitnije nasjeckane šparuge, malo ih prokuhajte s palentom pa sklonite s vatre. Sa strane na tavici na otopljenom maslacu prepržite šparuge koje ste prethodno narezali dijagonalno jer će tako ljepše izgledati na tanjuru. Umjesto soli, poprskajte ih s malo umaka od soje pa ih pustite da se karameliziraju. U drugoj tavici, također na maslacu, popržite kozice ili file bijele ribe.

shutterstock_1087898351

Servirajte tako da na tanjur najprije stavite palentu s kuhanim šparugama pa na to karamelizirane šparuge i ribu/kozice. Sve još poprskajte istarskim maslinovim uljem i to je to, dobar tek! Ako ovo nije najbolja palenta od divljih šparuga i ribe na svijetu, ne znam koja druga je. Malvazija i sauvignon blanc odlično idu uz ovu palentu, ali i šparuge općenito.

Niste li od kuhanja, a volite jesti, zaputite se u sjeverozapadnu Istru koja obiluje prvoklasnim restoranima koji će sada, svi redom, nuditi jela s divljim šparugama. Živjelo proljeće, živjele šparuge! 

No related posts.

O autoru
Jurica Grosinger je bloger, web i TV kolumnist već više od dvanaest godina, a radi na brojnim domaćim i inozemnim projektima. Piše sadržaje, radi kao osobni trener i dijetetičar te smatra cjeloživotno učenje krucijalnim za bolji život. Voli živjeti mediteranski način života ispunjen dobrom hranom, obitelji i prijateljima.

Search


banner
Tweets by @ColoursofIstria

Colours of Istria Instagram

Let's get into the summer mood 😉☀️🍹🎊🌴🌊
What's your choice? 🤔😍🍽 #coloursofistria What's your choice? 🤔😍🍽 #coloursofistria #coloursoffood
.
.
.
.
#croatia #hrvatska #europe #istra #istria #visitistria #gourmet #gastro #gourmetfood #gourmetexperience #foodphotography #foodlover #foodstagram #foodie #travel #croatiafulloflife
What are the things you like to do the most in #NW What are the things you like to do the most in #NWIstria? ☀️🍷🍽🏊‍♀️🚴‍♀️🎾
.
.
.
.
#coloursofistria #visitistria #istria #istra #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #hrvatska #beautifuldestinations #amazingplaces #travel #travelphoto #recreation
Explore and experience Novigrad during the weekend Explore and experience Novigrad during the weekend! ☀️💛🤗#coloursofistria
.
.
.
.
#novigrad #istra #istria #croatia #hrvatska #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #city #town #beautifuldestinations #visitistria #amazingplaces #travel #travelphotography
Dear friends, have a great weekend! ☀️Greeting Dear friends, have a great weekend! ☀️Greetings from #NWIstria
.
.
.
.
#coloursofistria #istria #istra #croatiafulloflife #croatiatravel #croatiafullofmagic #putopis #travel #travelphotography #travelgram #travelblogger #croatia #hrvatska
Have you ever visited Grožnjan? 😍💝✨🍀 # Have you ever visited Grožnjan? 😍💝✨🍀 #coloursofistria
The Tourist Boards of the cities of Umag, Novigrad The Tourist Boards of the cities of Umag, Novigrad, Brtonigla and Buje and the tourist companies Plava Laguna and Aminess Hotels & Campsites are working together on the development of north-western Istria with the aim to advance the quality of its products and to strengthen the position of a destination ideal for your vacation. #coloursofistria #NWistria #croatiafulloflife
.
.
.
.
#hrvatska #croatia #europe #topeuropephoto #natgeo #beautifuldestinations #wonderful_places #visit #vacation #holiday #istra #istria #umag #novigrad #buje #brtonigla
Above Novigrad, beyond imagination...💙 #colours Above Novigrad, beyond imagination...💙 #coloursofistria
.
.
.
.
#croatia #hrvatska #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #novigrad #visitistria #shareistria #istra #istria #beautifuldestinations #wonderful_places #sealovers #skyphotography
Brtonigla. Hard to pronounce, so easy to love! ☺ Brtonigla. Hard to pronounce, so easy to love! ☺️🤗💛😍 #coloursofistria
.
.
.
.
#croatia #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #hrvatska #beautifuldestinations #wonderful_places #naturelovers #amazingfacts #natgeo #relaxtime #photooftheday
Follow on Instagram

Colours of Istria Youtube

Error type: "Bad Request". Error message: "API key not valid. Please pass a valid API key." Domain: "global". Reason: "badRequest".

Did you added your own Google API key? Look at the help.

Check in YouTube if the id coloursofistria belongs to a username. Check the FAQ of the plugin or send error messages to support.

Partners of Colours of Istria

banner
banner
banner
banner
banner
banner
banner

Colours of Istria Blog

Sjeverozapadna Istra - Colours of Istria - sastoji se od četiri prekrasna grada, Umaga, Novigrada, Buja i Brtonigle. Posjetitelji bloga Colours of Istria koji žele isplanirati svoj odmor u destinaciji, ili saznati nešto više o njoj, temeljem osobnih preporuka i doživljaja njegovih autora, velikih zaljubljenika u Istru, upoznat će sve boje klastera tako što će im približiti sva iskustva koja ova bogata regija nudi. Više informacija o Colours of Istria saznajte ovdje.
  • Home
  • Newsletter
  • Site Map
  • Kontakt
  • RSS Feed
  • Pravila privatnosti
  • Uvjeti korištenja

Copyright © blog.coloursofistria.com   |   www.coloursofistria.com
Ove stranice koriste kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva, funkcionalnosti stranice i prikaza oglašavanja. Postavke kolačića možete podesiti u svojem internetskom pregledniku, a više o korištenju kolačića pročitajte ovdje i u našim pravilima privatnosti.Prihvaćam