Sjeverozapadna je Istra poput bajke za sve nas, ljubitelje jakih pića koja griju dušu, posebice za ovih hladnijih mjeseci. Toliko miomirisnoga bilja na jednome mjestu koja, osim što donose prekrasne nijanse okusa i našemu tijelu svojom čistoćom pružaju brojne zdravstvene blagodati, teško da ćete naći igdje drugdje.
Osim rakije, obožavam i vruću čokoladu, a kada je pripravljam kod kuće, svaki put ubacim dva obvezna sastojka – prstohvat ljubavi i čašicu (stavite dvije, ali neka to ostane naša mala tajna) višnjevače ili teranina, a može i medice, ovisno o tome što imate kod kuće. Rakiju ulijte u šalicu i zatim nalijte tekuću čokoladu. Nemojte rakije prokuhavati jer tako isparavate alkohol i umanjujete njihov okus u vrućem koktelu.
Svi volimo biti zdravi jer to znači i izlete po Istri pa vam stoga preporučujem i eliksir od biske – moj receptić. U prethodno rashlađenoj čaši pomiješajte sok jedne naranče, jednu žličicu meda i jednu čašicu (khm, ili dvije) biske. U zdravlje, doista!
Imam za vas još jedan vlastiti recept. Potrebni sastojci su 30 ml limunova soka, 30 ml rakije od rude (rute), dvije žličice šećera i dvije žlice mineralne vode. Postupak pripreme je sljedeći: šećer otopite miješajući ga u soku pa dodajte razmrvljeni led, promiješajte te dodajte još malo leda, rakiju i mineralnu. Nježno sve promiješajte i vaš istrijanski mojito je gotov!
