English Hrvatski
Colours Of Istria


  • Home
  • Mjesta i zanimljivosti
  • Doživite u Istri
  • Gourmet doživljaji
  • Sport u Istri
  • Posjeti nas
  • Kontakt

Kako kombinirati tartufe s drugim jelima

17 Lis 2019
Colours Of Food, Hrana
autor Jurica Grosinger
Tartufi… Priznajem, jednostavno sam lud za njima! Jakog su, zemljanog, a opet prilično delikatnog okusa koji se s punim pravom naziva kulinarskim blagom. Tartufi su, ustvari, krcati umamijem, petim okusom, koji podiže sve ostale okuse na tanjuru.

Crni tartufi su izdržljiviji i mogu se zamrznuti, dok su bijeli delikatniji i oni „nakon ulova“ traju 7 do 10 dana. S crnima se može kuhati, s bijelima nikako. Iako se tartufi mogu jesti cijele godine, tijekom jeseni i zime prekrasno griju nepce i dušu prizivajući sve bogatstvo prirode sjeverozapadne Istre.

tartufi_1

Tartufi će svakoj namirnici ili jelu dati svoj okus pa se upravo stoga u ovome slučaju treba pridržavati onoga „manje je više“, odnosno što jednostavnijih jela i namirnica blagih/neutralnih okusa, koje će biti u drugome planu jer tartufi su sada broj jedan. Najbolja baza za jela s tartufima su tjestenina, riža ili čak krumpiri jer svojim neutralnim okusom, ali i višim udjelom škroba upijaju svu aromu ove delicije.

Maslac, ulja (maslinovo), vrhnje, sirevi, ali i masniji dijelovi mesa divljači, boškarina, svinjetine, piletine, čak i masnijih riba, također će naglasiti bogat okus tartufa. Važno je istaknuti kako ih jelu treba dodati kad je ono već zgotovljeno, tik pred gozbu, i to tako da ih se tanko nareže ili nariba i pospe po jelu.

tartufi_2

Napravite ovo: na tavu bacite malo maslaca, čisto zbog okusa. Ubacite usitnjenu pancetu i prepecite je. Pečenu pancetu izvadite iz tave, a u nju izlijte domaća umućena jaja s kojom kapi vrhnja za kuhanje pa napravite omlet u koji, netom prije preklapanja vratite pancetu i naribate malo crnog tartufa. Preklopite jaja i prebacite na tanjur. Poškropite s malo maslinova ulja te dodajte još mrvicu tartufa. Uz to pojedite krišku svježeg kruha te zalijte čašom odležanog, zrelog bijelog vina. Koristite li bijeli tartuf, njega nipošto ne kuhajte jer će izgubiti aromu.

Šetajte prekrasnim krajolicima sjeverozapadne Istre koji sada pršte jesenjim bojama, a kad ogladnite, prepustite se kulinarskoj vještini kojeg od brojnih restorana u kojima ćete se počastiti divnim jelima ove čarobne regije – naravno – s tartufima.

No related posts.

O autoru
Jurica Grosinger je bloger, web i TV kolumnist već više od dvanaest godina, a radi na brojnim domaćim i inozemnim projektima. Piše sadržaje, radi kao osobni trener i dijetetičar te smatra cjeloživotno učenje krucijalnim za bolji život. Voli živjeti mediteranski način života ispunjen dobrom hranom, obitelji i prijateljima.

Search


banner
Tweets by @ColoursofIstria

Colours of Istria Instagram

Let's get into the summer mood 😉☀️🍹🎊🌴🌊
What's your choice? 🤔😍🍽 #coloursofistria What's your choice? 🤔😍🍽 #coloursofistria #coloursoffood
.
.
.
.
#croatia #hrvatska #europe #istra #istria #visitistria #gourmet #gastro #gourmetfood #gourmetexperience #foodphotography #foodlover #foodstagram #foodie #travel #croatiafulloflife
What are the things you like to do the most in #NW What are the things you like to do the most in #NWIstria? ☀️🍷🍽🏊‍♀️🚴‍♀️🎾
.
.
.
.
#coloursofistria #visitistria #istria #istra #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #hrvatska #beautifuldestinations #amazingplaces #travel #travelphoto #recreation
Explore and experience Novigrad during the weekend Explore and experience Novigrad during the weekend! ☀️💛🤗#coloursofistria
.
.
.
.
#novigrad #istra #istria #croatia #hrvatska #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #city #town #beautifuldestinations #visitistria #amazingplaces #travel #travelphotography
Dear friends, have a great weekend! ☀️Greeting Dear friends, have a great weekend! ☀️Greetings from #NWIstria
.
.
.
.
#coloursofistria #istria #istra #croatiafulloflife #croatiatravel #croatiafullofmagic #putopis #travel #travelphotography #travelgram #travelblogger #croatia #hrvatska
Have you ever visited Grožnjan? 😍💝✨🍀 # Have you ever visited Grožnjan? 😍💝✨🍀 #coloursofistria
The Tourist Boards of the cities of Umag, Novigrad The Tourist Boards of the cities of Umag, Novigrad, Brtonigla and Buje and the tourist companies Plava Laguna and Aminess Hotels & Campsites are working together on the development of north-western Istria with the aim to advance the quality of its products and to strengthen the position of a destination ideal for your vacation. #coloursofistria #NWistria #croatiafulloflife
.
.
.
.
#hrvatska #croatia #europe #topeuropephoto #natgeo #beautifuldestinations #wonderful_places #visit #vacation #holiday #istra #istria #umag #novigrad #buje #brtonigla
Above Novigrad, beyond imagination...💙 #colours Above Novigrad, beyond imagination...💙 #coloursofistria
.
.
.
.
#croatia #hrvatska #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #novigrad #visitistria #shareistria #istra #istria #beautifuldestinations #wonderful_places #sealovers #skyphotography
Brtonigla. Hard to pronounce, so easy to love! ☺ Brtonigla. Hard to pronounce, so easy to love! ☺️🤗💛😍 #coloursofistria
.
.
.
.
#croatia #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #hrvatska #beautifuldestinations #wonderful_places #naturelovers #amazingfacts #natgeo #relaxtime #photooftheday
Follow on Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Colours of Istria Youtube

Error type: "Forbidden". Error message: "Requests from referer are blocked." Domain: "global". Reason: "forbidden".

Did you added your own Google API key? Look at the help.

Check in YouTube if the id coloursofistria belongs to a username. Check the FAQ of the plugin or send error messages to support.

Partners of Colours of Istria

banner
banner
banner
banner
banner
banner
banner

Colours of Istria Blog

Sjeverozapadna Istra - Colours of Istria - sastoji se od četiri prekrasna grada, Umaga, Novigrada, Buja i Brtonigle. Posjetitelji bloga Colours of Istria koji žele isplanirati svoj odmor u destinaciji, ili saznati nešto više o njoj, temeljem osobnih preporuka i doživljaja njegovih autora, velikih zaljubljenika u Istru, upoznat će sve boje klastera tako što će im približiti sva iskustva koja ova bogata regija nudi. Više informacija o Colours of Istria saznajte ovdje.
  • Home
  • Newsletter
  • Site Map
  • Kontakt
  • RSS Feed
  • Pravila privatnosti
  • Uvjeti korištenja

Copyright © blog.coloursofistria.com   |   www.coloursofistria.com
Ove stranice koriste kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva, funkcionalnosti stranice i prikaza oglašavanja. Postavke kolačića možete podesiti u svojem internetskom pregledniku, a više o korištenju kolačića pročitajte ovdje i u našim pravilima privatnosti.Prihvaćam