Moja baka, otkad znam za sebe, radi vlastitu mješavinu trava koje uzgaja u vrtu i pomno te predano suši i miješa. Od toga nam je dok smo bili maleni kuhala čaj kakav i dan-danas pijem s malo mlijeka i meda uz Petit-Beurre kekse. Trave koje se u toj mješavini nalaze većinom su menta, lipa i mažuran, s malo kadulje i još pokoja biljka.
Biljni i voćni čajevi
U Istri raste obilje biljaka i voćki od čijih se svježih ili sušenih cvjetova, lišća, sjemenja, korijenja i plodova rade odlični čajevi. Izbor okusa stvar je ukusa, ali i prigode te nužde. Samo neki koje bih izdvojila za uživanje, ali i u ljekovite svrhe, su menta, kamilica, kadulja, majčina dušica, sljez, kopriva, ružmarin, neven, stolisnik, lavanda, maslačak, gospina trava… Tu su i šipak, murva, bazga, kupina, jabuka, kruška, anis, borovnica, brusnica, aronija pa čak i orah! Prvi put u životu upravo sam u Istri kušala čaj od lišća masline. Gorkast “zeleni” okus toga čaja osvojio me prije svega zbog toga što nisam očekivala da ću imati prilike iskusiti takvo nešto.
Dodaci za čaj
U čaj se može umiješati mnogo toga, ali treba znati što s čime spojiti. Iako volim nove okuse, kad je riječ o čaju, naginjem onima klasičnima. U prvom redu tu su već spomenuti med i mlijeko (s keksima), ali ne bježim ni od cimeta, vanilije, limuna i naranče. Čaj moje bake s početka teksta mama je tijekom vrućih ljetnih dana “unaprijedila” pa bi nam ga skuhala, malo zašećerila, ulila u vrč i ohladila. Pili smo ga gotovo kao vodu. Ukusnu, osvježavajuću, zdravu vodu, ponekad i s kockicama leda. To i dan-danas radim. A možete i vi od većine nabrojanih biljaka i plodova. 
