English Hrvatski
Colours Of Istria


  • Home
  • Mjesta i zanimljivosti
  • Doživite u Istri
  • Gourmet doživljaji
  • Sport u Istri
  • Posjeti nas
  • Kontakt

Istarske juhe za hladne dane

29 Stu 2017
Gastronomija
autor Jovana Zoroe
Istarske juhe pravi su izbor za ove hladne dane. Osim što griju, obiluju vitaminima i mineralima koji jačaju imunitet.

Kao djevojčica, nisam bila zaljubljenica u riblje juhe, no s vremenom, postale su mi sve draže, a upravo one istarske i konačno su promijenile moje mišljenje. Pored ribljih, sve povrtne juhe su mi izvrsne, ne samo kao predjelo, nego i kao užina tijekom dana ili za grijanje nakon hladne šetnje po kiši ili snijegu.

Istarska maneštra

Naziv potječe od talijanskoga “minestra” što znači juha. To je klasičan istarski jušni specijalitet od povrća, zbog čega je pogodan i za vegetarijance, ali s dodatkom mesa postaje fantastičan i za mesoljupce. Osnovni sastojci ove tradicionalne juhe su grah, kukuruz, krumpir i sušeno meso. Možete u nju dodati i drugo povrće, tako će postati još ukusnija. Dodatkom glavne namirnice mijenja se i naziv maneštre pa tako imamo maneštru od bobići (s kukuruzom), jotu (s kiselim kupusom), grah s kiselom repom, bijelu maneštru od ječma itd. Moja omiljena je sa slanutkom i prokulicama koje joj daju jedinstvenu aromu.

istarske juhe 2

Maneštru možete jesti i nekoliko dana, poput graha i drugih čušpajza. Ako je pripremate sa slaninom ili suhim mesom, povrće dodajte nakon trideset minuta do sat vremena kuhanja, a blitvu, špinat, cvjetaču i peršin pri samome kraju kuhanja.

Riblja juha

Tradicionalna istarska juha najčešće se priprema od bijele ribe. Primjer odlične juhe je od savudrijske švoje (lista). Ono što tu juhu sastojcima izdvaja od drugih je upotreba riže. Sve ostalo je slično: mrkva, celer, peršin, krumpir, začini – ovisno o tome što volite. Kada je riba kuhana, vadi se iz juhe i nareže na sitne dijelove te vraća u juhu. Za još bolji okus koristi se bijelo vino – što vam iz iskustva toplo preporučujem.

istarske juhe 3

Juha od graha

Ako do sada niste, pravo je vrijeme da probate istarsku juhu od graha jer je preukusna. Za ovu juhu nije potrebno mnogo sastojaka, tek grah, povrće i začini, ali je tajni sastojak kost od pršuta koja joj daje poseban “šmek”. Za ljubitelje kiselijih okusa, dodajte malo octa.

Gotovo svi restorani sjeverozapadne Istre nude krepke i ukusne istarske juhe pa ih nikako nemojte preskočiti ako se zateknete u kojem od njih.

No related posts.

O autoru
Jovana Zoroe je diplomirana novinarka i zaljubljenica u sve oblike komunikacija, pogotovo pisanu riječ. Obožava istarsku prirodu, povijest i gastronomske specijalitete.

Search


banner
Tweets by @ColoursofIstria

Colours of Istria Instagram

Let's get into the summer mood 😉☀️🍹🎊🌴🌊
What's your choice? 🤔😍🍽 #coloursofistria What's your choice? 🤔😍🍽 #coloursofistria #coloursoffood
.
.
.
.
#croatia #hrvatska #europe #istra #istria #visitistria #gourmet #gastro #gourmetfood #gourmetexperience #foodphotography #foodlover #foodstagram #foodie #travel #croatiafulloflife
What are the things you like to do the most in #NW What are the things you like to do the most in #NWIstria? ☀️🍷🍽🏊‍♀️🚴‍♀️🎾
.
.
.
.
#coloursofistria #visitistria #istria #istra #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #hrvatska #beautifuldestinations #amazingplaces #travel #travelphoto #recreation
Explore and experience Novigrad during the weekend Explore and experience Novigrad during the weekend! ☀️💛🤗#coloursofistria
.
.
.
.
#novigrad #istra #istria #croatia #hrvatska #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #city #town #beautifuldestinations #visitistria #amazingplaces #travel #travelphotography
Dear friends, have a great weekend! ☀️Greeting Dear friends, have a great weekend! ☀️Greetings from #NWIstria
.
.
.
.
#coloursofistria #istria #istra #croatiafulloflife #croatiatravel #croatiafullofmagic #putopis #travel #travelphotography #travelgram #travelblogger #croatia #hrvatska
Have you ever visited Grožnjan? 😍💝✨🍀 # Have you ever visited Grožnjan? 😍💝✨🍀 #coloursofistria
The Tourist Boards of the cities of Umag, Novigrad The Tourist Boards of the cities of Umag, Novigrad, Brtonigla and Buje and the tourist companies Plava Laguna and Aminess Hotels & Campsites are working together on the development of north-western Istria with the aim to advance the quality of its products and to strengthen the position of a destination ideal for your vacation. #coloursofistria #NWistria #croatiafulloflife
.
.
.
.
#hrvatska #croatia #europe #topeuropephoto #natgeo #beautifuldestinations #wonderful_places #visit #vacation #holiday #istra #istria #umag #novigrad #buje #brtonigla
Above Novigrad, beyond imagination...💙 #colours Above Novigrad, beyond imagination...💙 #coloursofistria
.
.
.
.
#croatia #hrvatska #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #novigrad #visitistria #shareistria #istra #istria #beautifuldestinations #wonderful_places #sealovers #skyphotography
Brtonigla. Hard to pronounce, so easy to love! ☺ Brtonigla. Hard to pronounce, so easy to love! ☺️🤗💛😍 #coloursofistria
.
.
.
.
#croatia #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #hrvatska #beautifuldestinations #wonderful_places #naturelovers #amazingfacts #natgeo #relaxtime #photooftheday
Follow on Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Colours of Istria Youtube

Error type: "Forbidden". Error message: "Requests from referer are blocked." Domain: "global". Reason: "forbidden".

Did you added your own Google API key? Look at the help.

Check in YouTube if the id coloursofistria belongs to a username. Check the FAQ of the plugin or send error messages to support.

Partners of Colours of Istria

banner
banner
banner
banner
banner
banner
banner

Colours of Istria Blog

Sjeverozapadna Istra - Colours of Istria - sastoji se od četiri prekrasna grada, Umaga, Novigrada, Buja i Brtonigle. Posjetitelji bloga Colours of Istria koji žele isplanirati svoj odmor u destinaciji, ili saznati nešto više o njoj, temeljem osobnih preporuka i doživljaja njegovih autora, velikih zaljubljenika u Istru, upoznat će sve boje klastera tako što će im približiti sva iskustva koja ova bogata regija nudi. Više informacija o Colours of Istria saznajte ovdje.
  • Home
  • Newsletter
  • Site Map
  • Kontakt
  • RSS Feed
  • Pravila privatnosti
  • Uvjeti korištenja

Copyright © blog.coloursofistria.com   |   www.coloursofistria.com
Ove stranice koriste kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva, funkcionalnosti stranice i prikaza oglašavanja. Postavke kolačića možete podesiti u svojem internetskom pregledniku, a više o korištenju kolačića pročitajte ovdje i u našim pravilima privatnosti.Prihvaćam