Šparuga, poznata istarska delicija osim što ima puno hranjivih i ljekovitih vrijednosti, mami sladokusce i svojim okusom. Kombinira se uz razne namirnice, tako da je možete naći u juhama, rižotu, kombiniranu uz jaja, tjesteninu, meso, morske plodove, ribu… Svaki dio šparuge se može iskoristiti i dati jelu posebnu notu.
Ove godine isprobali smo odličan menu u konobi Malo selo u Kaldaniji. Vlasnici i osoblje su nam predstavili šparuge na vrlo ukusan i tradicionalan način. Konoba Malo selo ima dugu tradiciju koja broji 29 godina. Krenuli su vrlo uporno i marljivo u cijeli projekt koji nosi jedan ugostiteljski objekt, uz puno truda i rada koji se prepoznaju i danas. Interijer i eksterijer su prekrasni, topli i ugodni. Krase ih starinski detalji koji su pomno isplanirani i koji su me se jako dojmili, te veliki kamin koji je centar konobe i pripreme ukusnih jela. U konobi se osjeća ugodna, topla i domaća atmosfera. Gosti opušteno uživaju u istarskoj tradicionalnoj hrani, a vlasnici i osoblje toplo i srdačno tretiraju svakog gosta ponaosob. Ono što me se posebno dojmilo u cijeloj večeri je obiteljska atmosfera i trud i angažman cijele obitelji u radu konobe, te koliko njeguju tradicionalne recepte u čast svoje majke.
Konoba se opredijelila za mesna i tradicionalna istarska jela. Tako na meniju možete naći različita mesna jela, istarsku maneštru, domaći kruh, domaću tjesteninu, a posebno su poznati po ponudi jela obogaćenim crnim i bijelim tartufima. Koriste svježe i domaće namirnice.
Kao dobrodošlicu na kušanje smo dobili jako ukusne bruskete s namazom od bijelog tartufa koje su bile fantastične.
Nastavili smo s bogatom i okrepljujućom krem juhom od šparuga u kojoj mi se posebno svidio dodatak svježih šparuga na vrhu. Dale su jelu poseban touch.
Nastavili smo s domaćom tjesteninom sa šparugama. Jelo je bilo ukusno, a posebno mi se svidjelo što je tjestenina domaća što je za svaku pohvalu i pridonosi domaćoj atmosferi.
Glavno jelo i svakako zvijezda večeri je bio fantastično pripremljen biftek s umakom od šparoga. Svidjelo mi se što je u svakom jelu bilo puno šparuga.
Uspješnu večer završili smo uz štrudlu s jabukama, orasima i sirom koja je rađena po majčinom receptu.
Posjetiti Dane istarskih šparuga i isprobati jela s fantastičnom namirnicom bio je odličan odabir te smo kući otišli siti, veseli i zadovoljni. Svakako vam preporučujem da posjetite Istru u proljeće jer je tad posebna, i da posjetite ovogodišnje Dane istarskih šparuga. Imate velik izbor pa vam preporučujem da se opredijelite za menu točno po vašem ukusu.
