English Hrvatski
Colours Of Istria


  • Home
  • Mjesta i zanimljivosti
  • Doživite u Istri
  • Gourmet doživljaji
  • Sport u Istri
  • Posjeti nas
  • Kontakt

3 ukusna recepta za punjene lignje

05 Pro 2019
Colours Of Food, Jadranske lignje
autor Jurica Grosinger
 Jesen i zima su sezona od lignji. Zašto? U ovo doba godine su veće nego ljeti, a mogu težiti i više od kilograma; dolaze u pliće more jer je toplije; i treće, može ih se uhvatiti čak i s obale, što olakšava život ribarima koji se ne moraju nužno mučiti s nemirnim i hladnim morem 

Recepti koje vam danas donosim ističu svu milinu sezonskih okusa kroz lignje kao glavni sastojak. K tome, sva tri recepta su s punjenim lignjama, a svi znamo da je sve što se puni – od paprika, kupusa, mesa ili slatkih tijesta -  svima drago i uvijek ukusno.

Lignje po šumski

Lignje punite pirjanom smjesom nasjeckanih krakova i glava lignji, gljivama po želji (mogu i sušene), krušnim mrvicama, peršinom, soli, paprom i s malo domaćeg istarskog maslinova ulja. Napunjene lignje prepecite s obje strane na mješavini maslinova ulja i maslaca, a kada dobiju finu boju, posolite ih i deglazirajte bijelim vinom te nakratko propirjajte. Servirajte na kremastoj palenti uz mrvicu robusniju malvaziju koja će se odlično sljubiti s okusima mora i šume.

ZA-TEKST

Lignje s pršutom 

Lignje punite nadjevom od riže kuhane al dente, maslinova ulja, luka, češnjaka, peršina, nasjeckanih krakova te istarskoga pršuta narezanog na kockice koji ste kuhali zalijevajući ga bevandom od bijeloga vina. Rižu tretirajte kao pravu ljubav, s puno pažnje, da se ne razlomi. Napunite lignje i zatvorite ih čačkalicama. Zatim ih uvaljajte u brašno te prepecite na vrućem ulju s obje strane tek da se lagano zapeku. U tavi u kojoj ste prepržili lignje napravite gušću šalšu od rajčica s bijelim vinom, u koju, nakon što vino prokuha, dodajte lignje, poklopite i pirjajte dvadesetak minuta, na laganoj vatri. Poslužite uz kuhanu rižu s maslacem te također uz jaču malvaziju ili čak rosé koji će zbog pršuta u lignjama „zapjevati“ u ustima.

Lignje i boškarin s tartufom

Osušene lignje napunite smjesom od pirjanih krakova, mljevenoga mesa boškarina, luka, soli, papra i crnog tartufa. Zatvorite ih čačkalicama, namastite maslinovim uljem i ispecite na grill tavi. Servirajte uz kuhani krumpir te preljev od maslinova ulja, naribane korice limuna, nasjeckanog češnjaka i peršina. Uz ovaj recept servirao bih odležan teran punijega okusa.

 Četvrti, bonus recept već znate – skoknite u ovo adventsko doba do naše ljubljene destinacije na lignje toliko svježe da će same skakati na vaš tanjur. 

No related posts.

O autoru
Jurica Grosinger je bloger, web i TV kolumnist već više od dvanaest godina, a radi na brojnim domaćim i inozemnim projektima. Piše sadržaje, radi kao osobni trener i dijetetičar te smatra cjeloživotno učenje krucijalnim za bolji život. Voli živjeti mediteranski način života ispunjen dobrom hranom, obitelji i prijateljima.

Search


banner
Tweets by @ColoursofIstria

Colours of Istria Instagram

Let's get into the summer mood 😉☀️🍹🎊🌴🌊
What's your choice? 🤔😍🍽 #coloursofistria What's your choice? 🤔😍🍽 #coloursofistria #coloursoffood
.
.
.
.
#croatia #hrvatska #europe #istra #istria #visitistria #gourmet #gastro #gourmetfood #gourmetexperience #foodphotography #foodlover #foodstagram #foodie #travel #croatiafulloflife
What are the things you like to do the most in #NW What are the things you like to do the most in #NWIstria? ☀️🍷🍽🏊‍♀️🚴‍♀️🎾
.
.
.
.
#coloursofistria #visitistria #istria #istra #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #hrvatska #beautifuldestinations #amazingplaces #travel #travelphoto #recreation
Explore and experience Novigrad during the weekend Explore and experience Novigrad during the weekend! ☀️💛🤗#coloursofistria
.
.
.
.
#novigrad #istra #istria #croatia #hrvatska #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #city #town #beautifuldestinations #visitistria #amazingplaces #travel #travelphotography
Dear friends, have a great weekend! ☀️Greeting Dear friends, have a great weekend! ☀️Greetings from #NWIstria
.
.
.
.
#coloursofistria #istria #istra #croatiafulloflife #croatiatravel #croatiafullofmagic #putopis #travel #travelphotography #travelgram #travelblogger #croatia #hrvatska
Have you ever visited Grožnjan? 😍💝✨🍀 # Have you ever visited Grožnjan? 😍💝✨🍀 #coloursofistria
The Tourist Boards of the cities of Umag, Novigrad The Tourist Boards of the cities of Umag, Novigrad, Brtonigla and Buje and the tourist companies Plava Laguna and Aminess Hotels & Campsites are working together on the development of north-western Istria with the aim to advance the quality of its products and to strengthen the position of a destination ideal for your vacation. #coloursofistria #NWistria #croatiafulloflife
.
.
.
.
#hrvatska #croatia #europe #topeuropephoto #natgeo #beautifuldestinations #wonderful_places #visit #vacation #holiday #istra #istria #umag #novigrad #buje #brtonigla
Above Novigrad, beyond imagination...💙 #colours Above Novigrad, beyond imagination...💙 #coloursofistria
.
.
.
.
#croatia #hrvatska #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #novigrad #visitistria #shareistria #istra #istria #beautifuldestinations #wonderful_places #sealovers #skyphotography
Brtonigla. Hard to pronounce, so easy to love! ☺ Brtonigla. Hard to pronounce, so easy to love! ☺️🤗💛😍 #coloursofistria
.
.
.
.
#croatia #croatiafulloflife #croatialongdistancelove #hrvatska #beautifuldestinations #wonderful_places #naturelovers #amazingfacts #natgeo #relaxtime #photooftheday
Follow on Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Colours of Istria Youtube

Error type: "Forbidden". Error message: "Requests from referer are blocked." Domain: "global". Reason: "forbidden".

Did you added your own Google API key? Look at the help.

Check in YouTube if the id coloursofistria belongs to a username. Check the FAQ of the plugin or send error messages to support.

Partners of Colours of Istria

banner
banner
banner
banner
banner
banner
banner

Colours of Istria Blog

Sjeverozapadna Istra - Colours of Istria - sastoji se od četiri prekrasna grada, Umaga, Novigrada, Buja i Brtonigle. Posjetitelji bloga Colours of Istria koji žele isplanirati svoj odmor u destinaciji, ili saznati nešto više o njoj, temeljem osobnih preporuka i doživljaja njegovih autora, velikih zaljubljenika u Istru, upoznat će sve boje klastera tako što će im približiti sva iskustva koja ova bogata regija nudi. Više informacija o Colours of Istria saznajte ovdje.
  • Home
  • Newsletter
  • Site Map
  • Kontakt
  • RSS Feed
  • Pravila privatnosti
  • Uvjeti korištenja

Copyright © blog.coloursofistria.com   |   www.coloursofistria.com
Ove stranice koriste kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva, funkcionalnosti stranice i prikaza oglašavanja. Postavke kolačića možete podesiti u svojem internetskom pregledniku, a više o korištenju kolačića pročitajte ovdje i u našim pravilima privatnosti.Prihvaćam